한국, 중국, 일본 문화권에서, 한국인들도 나무로 된 젓가락을 사용했다고 한다. 하지만 이것이 쉽게 변형되고 오래 쓸 수가 없자 한국인들은 우리들만의 아주 독특한 쇠 젓가락을 만들어 사용하기 시작했다. 우리나라에는 역사적으로 금속을 다루는 문화가 발전하면서 자연스럽게 금속을 수저에 이용
글로벌 외식브랜드로의 성장가능성이 높다는 사실이 광범위하게 인식되기 시작했으며, 한국 외식문화의 세계화가 미치는 경제적 파급효과 등 잠재적이고 무한한 가치에도 관심이 높아지게 됐다. 또한 한식으로 대표되는 국내 외식문화의 세계화를 위한 전략에 대한 논의도 활발하게 전개되고 있다.
Ⅰ. 문화로서의 음식습관
역사를 통하여 보면 음식은 인간과 인간사회 전반에 대해 특별한 의미와 중요성을 가지고 있다. 일반적으로 잘 먹지 못한 사람은 일찍 죽었다. 따라서 인간들은 음식이란 생존을 위해서 누구에게나 가장 중요하다는 것을 알게 되었다. 음식은 삶을 위한 가장 기본적인 생리
Ⅰ. 문화로서의 음식습관
역사를 통하여 보면 음식은 인간과 인간사회 전반에 대해 특별한 의미와 중요성을 가지고 있다. 일반적으로 잘 먹지 못한 사람은 일찍 죽었다. 따라서 인간들은 음식이란 생존을 위해서 누구에게나 가장 중요하다는 것을 알게 되었다. 음식은 삶을 위한 가장 기본적인 생리
막걸리는 한국 고유의 술 가운데 하나로서 한국에서 가장 오래된 역사를 가지고 있는 술이다. 막걸리는 술을 빚는 과정이 그러하듯 격식과 예의보다는 자유분방한 모습에 어울리는 술이다. 작고 격식을 갖춘 술잔이 아니라 주로 사발에 콸콸 다라 마시며, 농부가 옷깃을 풀어헤친 채 논둑에 주저앉아