한식의 우수성과 가치를 인정하고 있다. 하지만 이와 같은 한식의 우수성에도 불구하고 그 동안 한식의 가치는 제대로 평가받지 못했던 것이 사실이다. 따라서 이제는 한식의 장점을 살려 세계 속에 우리의 맛과 멋을 선보일 수 있는 계기를 만들어야 한다. 지난해 말 정부는 한식이 산업화, 세계화될
한식의 우수성과 가치를 인정하고 있다. 하지만 이와 같은 한식의 우수성에도 불구하고 그 동안 한식의 가치는 제대로 평가받지 못했던 것이 사실이다. 따라서 이제는 한식의 장점을 살려 세계 속에 우리의 맛과 멋을 선보일 수 있는 계기를 만들어야 한다. 지난해 말 정부는 한식이 산업화, 세계화될
문제점과 나아갈 길이 멀다. 하지만 한식이 갖고 있는 웰빙적 요소와 음식 외의 전통 문화적 요소를 결합하여 하나의 브랜드 상품으로 산업화한다면 세계화의 잠재력이 충분할 것이다. 따라서 한식의 세계화를 위한 한식의 개념과 현황부터 문제점과 다른 나라 음식의 세계화 성공 사례들을 참고하여
한식세계화추진단을 만들었다. (’09년 5월)
한식세계화 사업을 전담할 민간집행기구인 한식재단을 출범시켰다. (’10년 3월)
국내외 언론매체·온라인을 활용한 한식홍보를 통해, 국민의 높은관심과 언론의 우호적평가를 이끌어냈다
국내 여론조사결과 한식세계화필요성 93%, 실현가능성 70% 공감(코
한식을 다른 음식과 구분 짓는 핵심단어로 볼 수 있다.
한식과 더불어 많이 사용되고 있는 용어 중에 ‘전통음식’ 및 ‘향토음식’ 등이 있다. 일반적으로 전통음식 혹은 전통식품이라 하면 제3세대, 즉 100년 이상 먹어온 음식이나 식품을 뜻하며, [식품산업진흥법]에서는 전통식품을 ‘국산 농수산물