문화와 문명의 변화를 겪게 되는 시기로, 혼란이 불가피한 질풍노도의 시기라고 말했다. 이 이론에는 생물학적 요인을 지나치게 강조하고 환경적 요인을 과소평가했다는 비판이 따르고 있다. 하지만 청소년기의 생물학적 특성으로 인해 청소년기가 다른 발달 단계와는 차별되는 성격을 가진다는 점을
3. 근고(近古)
1) 수(581~618) · 당(618~907)
이 두 왕조는 북조 출신이기 때문에 북방적 음식문화를 가지고 있었다. 그 특징은 양(羊)이나 밀가루 제품이 많고 물고기 적은 음식 문화였다. 이 시기 대운하의 건설로 좋은 쌀이 북경까지 전달되었다. 서방의 기계화된 제분기술이 이 시기에 도입되어
청소년과 성문화
전통적으로 소녀들은 남성들과 동등한 권리를 누리는 것으로부터 제한을 받았다. 현대사회에서는 그러한 차별이 존재하지 않는다고 하지만 아직도 남성지배적인 흔적들은 사라지지 않았다. 과연 소년, 소녀들이 사회화되고 사회적 제도에 의해 취급되는 불평등적인 방법이 비행률
문화적 요인
식생활의 서구화, 서구 음식 문화 도입, 자기만족적인 의식구조이다.
3. 경제적요인
간단한 식사에 어울리는 경제적인 비용의 식사, 교통비가 절약되는 근처에 위치한 음식점이다.
4. 기술적 요인
주방기술의 발달, 유통망의 발달, 시스템의 간편화·첨단화, 포장기술의 발달이다.
호르몬 작용
많은 내분비선 자체도 청소년기에 급성장을 한다. 사춘기에 관련되는 내분비선은 뇌하수체와 성선이다. 뇌하수체는 가장 중요한 내분비선이다. 이것은 후배엽, 중배엽, 전배엽의 세 부분으로 나뉘어지는데, 전배엽은 항생식선 호르몬과 향부신피질 호르몬을 분비한다. 일단 향생식선 호