꿈을 가지게 되었습니다. 그리고 ‘호텔 브랜드 이야기’라는 책을 읽으면서 호텔이 인간을 배려하는 문화 공간으로 인식되고 있으며, 경영자는 인성과 열정, 리더십의 자질을 갖춰야 함을 알게 되었습니다. 진로를 정하고 호텔관광경영학과에 대해 본격적으로 알아보기 위해 호스피탈리티
(1)호스피탈리티 관련 연구의 주제
호스티탈리티 거래상의 질서와 적합한 주제들에 대한 연구와 관련문헌들은 대부분 일관성을 가지고 있다.범위로는 규제나 규정의 역할, 고객, 행동방식,의식(rituals), 및 호스피탈리티 거래를 관리하는데 있어서의 습관들 (habits)이 다루어지고 있다.(Mennell et al., 1992)
실증적 접근방식
(evidential approach)
기존의 연구결과와 문헌들을 조사하고 활용하여 이론적 및 개념적인 정의에 접근함으로써 실제 호스피탈리티의 현장을 통하여 호스피탈리티의 구성인자 혹은 관성을 도출해내려는 방식
ex) 손 대접하기를 원망없이 힘쓰는 것 (베드로전서 4:9)
필요한
8. 경영관리 효율화
1) 노동생산성
종업원 1인당 매출액으로 나타나는 노동생산성은 일반적으로 점포면적별·투자 규모별·업태별 등 큰 기업일수록 생산성이 향상되고 이익규모가 커지는 것은 아니다. 근래의 외식업체는 규모의 경제시현을 모토로 경영관리를 하고 있다. 특히 매뉴얼과 시스템 구축
02 관광경영학이란?
관광경영학
(Tourism Management)
" 관광·레저 상품 및 호텔·외식 산업, 항공 산업에 대한 전문적 지식 및 실무에 대해 학습하는 실용적인 학문"
03 교과과정은?
1학년
기초 교양과 관광경영학의 기초이론을 전반적으로 알아보는 시간!
기초 교양 : 경영학원론, 경제학원론, 회계