호텔서비스경영
I. 호텔경영의 특성 및 상품구성
21C 호텔경영의 특징은 고급화 ․ 대형화 ․ 글로벌화의 양상을 띠고 있으며, 특히 국제회의, 대소연회 등 각종 모임이 이루어지는 장소를 제공한다는 점에서 사회 ․ 문화적 기능과 공익적 기능을 갖춘 중추시설이며, 글로벌 서비스경영의
The Plaza는 체인 호텔이 아닌 로컬 호텔이기 때문에 호텔 운영의 차원에 있어서는 많은 노하우를 얻지 못하는 단점이 있다. 하지만 로컬 호텔은 독자적으로 움직일 수 있는 장점이 있기 때문에 체인 호텔처럼 획일화된 서비스 보다는 좀 더 The Plaza의 특징을 살릴 수 있는 차별화된 서비스 및 기타 전략을
날이 갈수록 서비스 산업의 중요성과 비중이 커지고 있으며, 또한 전세계적으로도 서비스 산업에 관한 관심이 고조되고 경쟁이 치열해지고 있다.
가처분 소득의 증가, 여가 시간의 증대, 생활 양식의 변화등으로 인해 관광과 여가에 대한 욕구는 점점 증가하고 있고 특히, 관광산업에 있어서 호텔은
서비스 품질혁신으로 국제경쟁력을 갖추어야 할 시점에 와있다. 즉 컨벤션 유치 및 운영에 있어서 회의기획가 (Meeting Planner) 및 컨벤션 참가자들에게 품격있는 컨벤션서비스를 제공함으로써 서비스가치를 높이고, 종사원들에게는 직무의 만족도를 제고하여, 컨벤션 경영 효율성과 생산성을 가져오도록
호텔기업의 경영전략을 수립하기 위해서는 기업의 의사결정 및 기업경영성과에 영향을 미치는 외부환경요인에 대한 체계적인 분석이 필요하다. 이러한 기업의 외부환경은 거시환경분석(Macro-environment Analysis), 산업구조분석(Industry Structure Analysis), 경쟁사분석(Competitor Analysis), 산업의 구조적 변화(Industry