[호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원의 기본요건
레스토랑 서비스에서 가장 중요한 것은 고객을 직접 서비스하는 직원의 마음과 근무자세이다. 식음료종사원은 고객을 제일로 생각해야 한다. 서비스는 사람으로부터 나온다. 이러한 말들은 곧 고객이 레스토랑에서 식사를 하는데 즐거움을 갖도
Ⅰ. 개요
현재 우리나라에서 이루어지고 호텔관련 연구들은 대부분 직무만족 그리고 이직과 관련이 있는 것으로 호텔등급에 따른 종사원의 직무만족과 이직의사에 관한 연구는 거의 이루어지지 않은 실정이다. 선행연구를 년대별로 살펴보면 다음과 같다.
김명자(1986)는 호텔기업에 근무하고 있는
호텔에 현실적으로 적용할 수 있는 방향을 제시하고자 하였다.
한편, 변혁적 리더십과 거래적 리더십 구성변수들의 유효성 파악을 위해 4개의 종속변수를 설정하였는데, 이 중 종사원 만족, 기대이상의 성과, 리더십 유효성 인식변수는 다요인 리더십 설문지(Multifactor Leadership Questionnaire: MLQ)를 이용하
호텔기업의 기본적 사명인 것이다. 더군다나 인적 자원의 의존도가 타 산업보다 높은 호텔업에3서는 인적자원 그 자체가 바로 재산이며 숙련되고 세련된 기술을 보유한 종사자들을 찾는 것은 바로 기업의 질적 수준과 이익에 직결되는 효과를 준다. 호텔 대부분의 업무가 종사원의 직접적인 인적서비