호텔상품과 관련하여 기능적 속성에 관한 연구나 상징적 속성 둘 다에 관한 연구는 그리 활발하게 진행되고 있지는 않다. 권창용은 호텔 선택의 차별적 선택요인으로서 소비자의 이미지를 통합할 수 있는 이론이 정립되어 있지 않다고 주장하면서 호텔 및 호텔상품의 객관적인 속성들을 확인해 내고자
Ⅰ. 서론
호텔기업은 국가 발전의 원동력으로서의 역할과 지금까지와는 변화하는 시장상황에 변혁을 위한 경영혁신과 새로운 경쟁조건을 제시할 것이다.
가장 큰 변화의 기류는 기존의 산업사회에서 지식정보의 경제사회로의 이동이 이루어짐에 따라서 불확실성(no-certainty)한 경영패러다임이 등장
종사원 또는 특정자원과 접촉하는 상황으로 고객의 기본적 경험, 즉 고객이 품질을 지각하게 되는 순간을 말한다. 호텔에서는 다수의 서비스 접점직원이 예약시점부터 고객과 상호작용하면서 결정적 순간을 맞이한다. 고객이 호텔에 숙박한다는 것은 호텔의 물적 시설의 이용과 식사 메뉴의 선택, 등
호텔종업원(호텔종사원)의 직무역할
1. 하우스키핑 부문
1) 하우스키핑 매니저
◦ 하우스키핑 및 세탁부서 운영 책임
◦ 객실, 린넨룸, 세탁실, 공공 공간 점검
◦ 객실, 공공장소 청결유지 프로그램 작성
◦ 청소용품 재고 조사 및 명세서(Cleaning Inventory) 관리
◦ 직원채용, 훈련,
[호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원의 기본요건
레스토랑 서비스에서 가장 중요한 것은 고객을 직접 서비스하는 직원의 마음과 근무자세이다. 식음료종사원은 고객을 제일로 생각해야 한다. 서비스는 사람으로부터 나온다. 이러한 말들은 곧 고객이 레스토랑에서 식사를 하는데 즐거움을 갖도