푸드의 목표와 같이 고차원적 목표는 과거처럼 효율성을 높이기 위해 경영진을 중심으로 수립된 목표에 적합한 통제와 관리를 통해서 달성될 수 없기 때문이다. 따라서 아웃라이어 기업에 있어서는 구성원 모두의 적극적인 참여가 필요한 것이다.
홀푸드는 기존의 관행을 과감히 타파한 형태로 조직
환경 : 더욱 엄격해진 규제로 친환경 식품 유통 전략, 친환경 이미지를 강조하는 추세
소비자 : 소비자들이 환경적으로 책임감 있는 의식적인 행동을 더욱 적극적으로 실천에 옮김
유통업계 : 에너지 효율이 높은 친환경적인 건물설계, 에너지 절약을 지속 가능한 전략으로 보고 있음
∙모든 이
I. 들어가며
21세기의 1년은 과거의 100년, 200년에 해당할 만큼 그 변화는 광속적이며 예측은 불가측적이다. 글로벌 무한경쟁시대가 도래하면서 기업 경영에 영향을 미치는 환경변수들의 변화양상은 예측하기 힘들어졌고, 환경변수들의 수도 급격하게 늘어났다. 이처럼 복잡한 환경 변화에 안정적이
1) 가격 라인 전략
상품의 가격라인은 고객의 선택을 폭을 확대하기 위하여 제품별 저가(9,850원), 중가(15,000원), 고가(25,000원) 3단계로 설정하되 ml당 가격 (3,300 - 3,500원/ml)은 거의 유사하게 한다. 소비자의 1차 구매상품의 주력은 9,850원대 상품으로 하고, 2차 구매부터는 15,000원 상품으로 포지셔닝한다.
3. 컨셉설정
1)메뉴품목과수
바게트가 주가 되는 외식업체로 주가 되는 메뉴는 바게트의 속을 파낸 후 불고기, 닭고기, 버섯, 야채 등 다양한 토핑 넣어 간편한 간식용으로 먹을 수 있는 바겟 델리 그에 따른 커피뿐만 아니라 청량음료 우유 등 각종 Beverage도 메뉴화 한다. 메뉴의 수는 바게트 4가지