급식을 통해 유아들이 적절한 영양을 섭취하고, 아울러 바람직한 식습관을 형성할 수 있도록 지도하여야 한다. 따라서 본론에서는 유아교육기관에서의 급식의 의의, 식단 계획의 원리, 급식의 운영 사례, 급식운영의 원리, 급식운영의 고려할 사항, 유아교육기관에서의 급식운영의 발전방향에 대해 서
노인 급식 서비스의 필요성
1. 평균수명과 노인인구의 비율 증가
2. 가정의 노인부양기능의 약화
3. 경제적 빈곤
4. 영양부족
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노인급식서비스의 형태
1. 시설 노인을 위한 급식서비스
▪병약노인이나 가정이나 지역사회에서 적절한 부양을 받지 못하고 양로원, 요양원 같은 노인복지시
학교급식을 통해 지역 중심의 새로운 먹거리체계 형성
아이들에게 체계적인 먹거리 교육을 통해 이러한 체계를 지속가능하게 함
나아가 먹거리 정치의 일상화를 통해 지역의 공공문제 해결, 민주주의 확산, 사회적 경제의 활성화를 통해 지역공동체 회복
2. 학교급식운동의 제도화 단계
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급식의 중요성은 영양관리 차원과 교육적인 측면으로 나눌 수 있다. 그러므로 유아교육기관 급식에 있어 영유아 식사의 기본 계획과 영유아들의 식사 계획 기본원칙을 잘 숙지하고 있어야 한다. 이에 본론에서는 유아교육기관에서의 급식의 의의, 식단 계획의 원리, 급식의 운영 사례, 급식운영의 원리