영양학은 성장?발달과 영양의 역할에 비중을 둠
? 최근 들어 성인기를 중심으로 건강증진에 관한 영양의 기능에 관심
- 건강증진에 관련된 영양의 역할은 만성퇴행성 질병의 예방과 노화방지의 측면에서 그 중요성이 큼
- 영양학계의 이러한 변화는 인간의 수명이 점차 연장되면서 생애 마지막까지
노화학설
노화의 발병기전에 대해서는 아직 확실하게 밝혀져 있지 않으나 원인으로 유리기, 특히 지질의 과산화가 중요한 역할을 하고 있는 것으로 인식되어 있다. 노화현상을 설명하기 위해 많은 가설들이 제안 되어 있는데 소모설과 유전자설로 대별된다.
(1) 소모설
체조직 세포의 영양을 지
영양에 대한 일반적인 지표를 마련하기 위해서는 식습관, 음식기호도, 영양상태, 주거형태, 식품에 대한 정보, 문화, 사회, 경제, 교육정도, 종교 등 여러 가지를 복합적으로 고려해야 한다.
I. 노화와 영양
나이가 들면 신체기능이 떨어지고 노화가 진행되면서 영양문제를 동반하게 된다. 노인이 되
노화는 여러 가지 인자가 복합적으로 관여하는 매우 복잡한 과정이라고 생각되는 데 유전, 환경, 영양, 심리상태, 운동정도 등에 영향 받으며 이중 운동과 영양은 중요한 인자이다.
모든 생물에서 보여지는 성장, 성숙, 퇴화의 과정을 가령(aging)이라 하는데, 이 가운데 노화는 퇴화기에 해당하며, 생체