마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.(40점) 2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되
1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다. ☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인)
Ⅰ. 개요
인생 주기에 관한 모든 주장들이 ‘나이’를 기준으로 하여 그 단계를 나누고 있다. 이때 나이란 일반적으로 신체적 연령을 말한다. 하지만, 인간의 성장‧발달과 쇠퇴‧소멸은 단순히 ‘경과된 시간’에 의해서만 좌우되는 것이 아니라, 시간 경과와는 별다른 관련이 없이 이루어지
마늘 참기름, 참깨, 설탕 등을 섞은 쌈장 등이 있다.
이 레포트는 수퍼푸드(super food) 중에서 마늘을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하였다. 또한 발효식품(fermented food) 중 된장을 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하였다.
II. 본 론
1.
1. 감자브로콜리수프
재료: 감자, 브로콜리, 버터, 생크림(우유), 소금, 크루톤. 스톡
만드는 법
1. 감자는 1/4은 남겨 채 썰어 볶고, 나머지는 솥에 찐다.
2. 쪄낸 감자는 껍질을 벗겨 으깨고 체에 내린다.
3. 브로콜리는 작은 송이로 떼어 끓는 물에 소금을 약간 넣어 파랗게 데친 후 찬물에 헹궈 건진다