HAC : Histone Acetylase
HDAC : Histone Deacetylase
Histone acetylation이 많이 되면
Gene이 느슨해짐
Gene 발현 증가
HDAC inhibitor는
Histone acetylation을 증가
Gene 발현 증가
TOPflash를 transfection한 cell로 실험하면
해당 gene이 많이 발현되면 → TOPflash가 많이 발현 → 더 빤짝빤짝(reporter gene)
HDAC inhibitor → gene 발
잡곡이나 채소 ·어패류 수조육류와 함께 섞어서 지을 수도 있다. 단점으로는 수분이 많아서 중량이 크기 때문에 빵이나 건빵류에 비하여 휴대하기에 불편하고, 여름철에는 부패하기 쉽다. 맛이 좋은 탓으로 단일적으로 많이 먹게 되면 비타민 B1과 일부 아미노산, 그리고 무기성분의 결핍을 가져온다.
Ⅰ. 서론
곰팡이는 물과 유기화합물이 있는 곳이라면 어디서나 생육(生育)할 수 있으며, 건조, 저온 등의 불리한 조건하에서는 이를 견뎌낼 수 있는 포자를 형성하여 불리한 시기를 극복한다. 이 곰팡이의 포자는 공기, 토양, 물속, 옷, 음식물 등 여러 곳에 흩어져 있다가 다시 고온, 다습한 유리한 조
화학적 식중독
인체에 유해한 화학물질을 오용 또는 고의적으로 식품에 혼용하거나, 자연적으로 식품에 혼입되어 식품 중에 함유되어 있는 유해물질(잔류농약, 유해중금속, 수은, 비소 등)에 의한 식중독을 화학적 식중독(poisoning by chemicals)이라 한다.
화학적 식중독의 특성은, 첫째 발생빈도(건수)는
Ⅰ. 발암물질 니트로소아민(nitrosoamine)
채소, 무, 셀러리, 상치, 시금치, 래디시 무와 대황에는 약 100g당 200 mg의 질산염이 포함되어 있다. 겨자, 케일, 터닙과 양배추 같은 십자화과 채소도 질산염(nitrate)의 함량이 높다. 이 화합물은 발암물질이 아니지만 입안의 침안과 장의 박테리아에 의해서 아질산염