Module 3
Additional Experiment
프로젝트 특허출원 과정
독활 대체 첨가물
독활의 쓴맛 제거 해결방안
Module 2 : 실험 pH 분석 결과
Additional Experiment
Additional Experiment
‘한국 전통주인 막걸리의 발효 및
유통과정에서의
효모 및 총 산과 유기산의 변화 ’
<실험 방법>
4℃
15℃
30일 지난 0, 500 1000ppm 막걸리
4℃ ,15
1. 이론적 고찰
Hyaluronidase는 mucopolysaccharide를 가수분해하는 효소로써 hyaluronic aci-d를 분해하는 작용 이외에 모세혈관 투과성에 관여하며 급성부종을 야기하는 기염제로 알려져 있다.
1929년 Duran-Reynals는 streptococcal bacteria의 한 군에서 확산인자를 발견했고, hyaluronic acid에 대해 탈 성능의 hyaluronidas