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대학레포트
[식품 가공학] 소시지 가공
□ Purpose 육고기로 소시지를 직접 제조하여 식품가공을 실습해 보고, 실제로 소시지가 어떤 과정을 거쳐서 완성되는 것인지를 몸으로 체험하고 이해한다. □ Principles 1) 소시지 가공이란? 식품 가공(food processing)이란 자연에서 채취한 식품 재료를 요리하거나, 소비, 저장하기 적절한 형태로 전환하
2012-10-24 | 1,200원 | 10p |
소시지 가공학 식품 가공
[식품 가공학] 소시지 가공
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