온도, 수소이온농도, 산화환원전위, 생장억제물질의 유무 등이 있으며, 이들 환경요인에 따라 식품에 오염되는 미생물의 종류, 번식 속도, 신품의 변화양태가 결정된다.
1. 영양소
미생물의 생장요인으로서 가장 중요한 것은 영양소라고 할 수 있으며 실로 영양소의 종류와 양에 따라서 생장하는 미
Ⅰ. 신체(인체)와 다량원소
Ca은 체내에서 가장 많이 존재하는 미네랄이다. 대부분 뼈와 치아에 함유되어 있으며, 뼈 이외에 함유되어 있는 미량의 Ca은 세포 내 대사에 매우 중요한 역할을 한다. 즉 호르몬 작용, 혈액응고 작용, 심근과 기타 근육의 수축과 이완작용 등에 매우 중요하다. 이러한 기능은
온도는 메탄올의 끓는점 근처인 60~70 ℃이다. 반응온도를 증가시킬수록 반응속도는 증가하게 되지만 형전환율의 큰 변화는 관찰되지는 않는다. 에스테르화 반응에 대해서도 동일한 결과가 보고된 바가 있으며 이는 에스테르화, 에스테르화 반응 모두 반응에 수반되는 반응열이 작기 때문에 평형상수가
Ⅰ. DNA의 역할
인체는 수조(兆)개의 세포로 이뤄져 있다. 각 세포의 핵에는 1쌍의 성염색체(여성은 XX, 남성은 XY)를 포함한 23쌍의 염색체가 존재한다. 염색체를 구성하고 있는 주요 성분이 이중나선 모양의 DNA다. 유전자의 비밀은 바로 이 DNA에 담겨 있다. DNA는 아데닌, 티민, 구아닌, 시토신 등 네 종류의
평형에 이르게 된다.
용액으로부터 흡착되는 물질과 용해된 물질간의 평형은 흡착제 용질의 성질 흡착제의 표면적 용질의 농도 온도에 의존 한다.
1.3 흡착의 분리
양흡착 음흡착 분리
표면 또는 계면에 흡착이 일어날 때를 양흡착, 그 반대로 계면 쪽이 내부보다 성분농도가 엷어진 때를 음