김은 대표적인 홍조류로 참김 및 방사무늬김 엽상체의 형태로 기본적으로 타원형에서 넓은 피침형으로 되어 있으며 가장 자리에는 주름이 있다. 색깔은 암 진홍색이며 연중 차가운 해류의 영향을 받는 지역에서 자란다. 자연에서 방사무늬김은 탁 트인 바다를 바라보는 조간대의 암반 위에서 성장한다
Bacillus Cereus : B. cereus)
2.1.1. 바실러스 세레우스란?
바실러스 세레우스균은 토양세균의 일종으로 자연계에 널리 분포하므로 농작물을 비롯한 대부분의 식품에 오염되어 있다. 검출되는 비율은 높으나 식중독 발생은 특별한 경우에만 발생하므로 상대적으로 그 발생빈도는 낮다. 영국 등 유럽에서
․ 바실러스 세레우스(Bacillus Cereus) [독소형]
바실러스 세레우스균은 토양세균의 일종으로 자연계에 널리 분포하므로 농작물을 비롯한 대부분의 식품에 오염되어 있다. 검출되는 비율은 높으나 식중독 발생은 특별한 경우에만 발생하므로 상대적으로 그 발생빈도는 낮다 하겠다. 바실러스 세레우
Bacillus의 경우 대부분 항생물질의 작용에 의해 병원균을 억제하는 예가 대부분이다. Bacillus에서 생산하는 항곰팡이성 항생물질은 mycosubtilin, eumycin, bacillomycin, surfactin 및 iturin series 같은 cyclic polypeptide, zwittermicin 같은 aminopolyol물질, lipoprotein 물질 등 약 10여 종류가 알려져 있으며 Bacillus subtilis, Bacillus cereu