■ 보트리티스-시네리아 와인
-디저트 와인의 한 종류인 보트리티스-시네리아(Botrytis cinerea)와인은 ‘롯 (The rot - 변질된)’의 영향을 받은 포도로 와인을 만든다. 이 포도는 단지 그냥 변질하거나 질병이 있는 것이 아니라 보트리티스 시네리아(Botrytis cinerea)라는 ‘귀부병(노블롯-noble rot)’으로 그레이
botrytis cinerea(보트리티스씨네리)”라는 곰팡이가 번식하여 과피의 왁스질을 분해하므로 해서 포도 중의 수분이 증발하여 과육성분이 농축되는 것.
이 과정에 의해 당 농도가 50%로 높아진다.
귀부주는 산미가 적고 감미와 독특한 향미가 있다.
현재 우리나라 많다.
당밀, 보리, 고구마를 증류하여
유럽의 술
목차
유럽의 특징
맥주
와인
위스키
선인장술
리큐르
유럽의 술지도
Beer
Wine
유럽의 술지도
Beer belt
기분전환
식수공급
어려움
금식
영양보충
Wine belt
온대기후
특히, 지중해성 기후
청포도 - white wine
적포도
약간 서늘, 신맛 적절히 배합
강렬한 햇볕,풍부한 당,진한 색
선인장술
멕시코 - 고
Ⅰ. 서 론
지난 3년간 일산 덕양구에서 10평 규모의 가족 주말 농장에서 20여가지 채소 작물을 키웠다. 성공한 채소와 작물들도 있었지만 고추, 배추, 무 등의 채소는 항상 실패하였다. 무슨 병해로 식물이 시들고 잘 크지 않는지 몰라 답답하였다. 고추 경우는 주로 잎이 말라서 시들시들해 지고 고추