A645㎚ = achla645 x b x cchla + achlb645 x b x cchlb
A663㎚ = achla663 x b x cchla + achlb663 x b x cchlb
A : 흡광도, a : 흡광계수, b ; 빛이 통과하는 cuvet의 길이(㎝), c : 색소농도(㎎/㎖)
achla645 = 16.75㎖/㎝.㎎ achlb645 = 45.6㎖/㎝.㎎
achla663 = 82.04㎖/㎝.㎎ achlb663 = 9.27㎖/㎝.㎎
2) Chlorophyll의 색소 분리
광합성 과정 중 명반응에
chlorophyll)에서 공기 중의 이산화탄소(CO2), 토양 중의 물(H2O), 그리고 태양에너지를 이용하여 자연계에서 광합성이라 불리는 과정을 통해 태양에너지를 화학에너지로 바꾸어 저장함으로써 당질을 합성하게 된다. 이렇게 합성된 당질은 식물조직에 곡류나 서류의 경우에는 전분의 형태로, 바나나, 사탕수
1. 기초적인 조리방법(Cooking Methods)
가열 조리는 식품에 열을 가하는 일로서 먹을 것을 바람직하게 변화시켜서 맛과 영양의 효율 및 안전성을 높이는 것이다. 가열 조리는 조리조작의 중심이 되며, 가열한 다는 것은 식품의 성분이나 물성을 크게 변화시킨다. 주된 변화는 단백질의 열변성, 전분의 점
광합성은 지구생태계가 유지되는 가장 중요한 반응이다.
6CO2 + 12H2O →> C6H12O6 + 6H2O + 6O2
광합성은 명반응과 CO2 고정 반응으로 일어난다.
명반응에서 H2O는 빛에 의해 분해되어 전자(e-), H+와 O2가 발생하고, 전자는 엽록체의 thylakoid 막 안팎에 존재하는 전자 전달자들로 전달되어 NADP를 환원시
A전구체인 베타카로틴이 생성되어 노란색을 띄는 최초의 기능성 컬러 GM(Genetically Modified)쌀, 즉 황금쌀(Golden Rice)이 세상에 소개되었다.
쌀의 주곡 의존도가 높은 동남아시아 등 저개발국가에서 영양 불균형으로 인한 영양실조가 심각한 질병과 기아로 이어지고 있는 점에 주목한 이 연구 결과는 비타