1. chocolate이란??
은은한 풍미와 향기를 가지고 있는 쵸코렛은 남녀노소 누구나 좋아하는 기호식품이다.쵸코렛의 원료는 카카오 나무의 갈색열매 카카오 빈으로 서아프리카 (가나, 나이지리아), 남아메리카(브라질, 에콰도르) 등의 열대지역에서 재배된다.
이 나무는 따뜻하고 습한 기후에서 잘 자란
Korean Chocolate Market Dynamics
Market - Korean chocolate market size is about three-hundred billion won, moving up and down from year to year change. In 2007, Korean chocolate market was at its peak, recording three-hundred forty billion won in market size, increasing more than 10% compared to 2006. It was the ‘Dark chocolate boom’ which led the market expansion. Media spotlighted the ef
Chocolate agar(boiled blood agar)
Blood Agar Base에 10%의 멸균된 섬유소가 제거된 혈액을 가한 후에 열을 가해서 적혈구를 용혈시켜서 적혈구 세포 안에 있는 성분이 용혈 되어 배지 안에 스며들 수 있게 준비함
X(haemin:열에 강함)와 V(NAD:열에 약함) factor가 안에 존재함.
Size color
4(검은 화살표) Small 회색이
Why
chocolate?
☞ 우리나라 기업이 가진 초콜렛 가공 기술
☞ 세계 관광 명소로서의 제주도를 모티브
☞ 관광 상품인 제주감귤초콜렛 선정
☞ 가공에 필요한 페이스트를 일관성 있게 수입
Why
Malaysia?
☞ 카카오빈은 고온-습한 기후에서 자라므로 우리나라에 서는
1. chocolate이란??
은은한 풍미와 향기를 가지고 있는 쵸코렛은 남녀노소 누구나 좋아하는 기호식품이다.쵸코렛의 원료는 카카오 나무의 갈색열매 카카오 빈으로 서아프리카 (가나, 나이지리아), 남아메리카(브라질, 에콰도르) 등의 열대지역에서 재배된다.
이 나무는 따뜻하고 습한 기후에서 잘 자란