5. 다음 커피 품종에 대한 설명이 잘못 연결된 것은?
① 카투라(Catura) - 인도의 고유 품종
② 버번(Bourbon) - 티피카(Typica)의 돌연변이 품종
③ 티피카(Typica) - 아라비카 원종에 가장 가까운 품종
④ 카티모르(Catimor) - 카투라(Catura)와 HDT(Hibrido de timor)의 교배 품종
* Qahwah는 고대 아랍어로 Wine 그 이후 터키어 kahve를 거쳐cafe 와 coffee등으로 변화
- 커피에 대한 가장 오래된 기록은 아라비아의 저명한 의학인 ‘라제스’가 10세기에 쓴 의학백과서
① 식물학상 속명(屬名) - coffea
② 영어- coffee
③ 이탈리아 - caffe
④ 프랑스어 - cafe
⑤ 독일어 - kaffee
1. 커피란 이름의 유래
커피의 식물학상 속명은 coffea다. 영어로는 coffee(커피), 이탈리아어로는 caffe, 프랑스어로는 cafe, 독일어로는 kaffee라고 표기한다. 커피 열매를 처음으로 먹기 시작한 사람들은 발효된 커피로 술을 만들어 먹었다는 이야기가 전해진다. 그러나 이 이야기는 커피(coffee)를 뜻하는 아
커피의 역사
1. 칼디(Kaldi) 설
2. 셰이크 오마르(Sheik Omar) 설
3. 모하메드(Mohammed) 설
4. 라제스(Rhazes) : 아랍의 의사로 900년경 그의 저서에서 처음 커피가 문헌에 등장함
예멘을 통해 커피가 아라비아 반도로 전파되어 15세기 후반 아라비아 반도의 메카와 메디나 지역에
커피가 널리 퍼지게 됨
1
가. 커피의 역사
(1) 커피의 발견과 기원
(가) 칼디의 전설
커피에 관한 최초의 전설이 전해 내려오는 곳은 에티오피아 이다.
기원 전 6~7세기경, 에티오피아의 아비시니아에 전해지는 이야기로,
양치기 소년 칼디(Kaldi)가 양떼들이 흥분하여 뛰어 노는 것을 보고,
그 원인을 조사하여 본 결과 목장근