결혼식과 같은 큰 행사 때 주로 먹는 요리이며, 전채요리 전에 나 온다. 스탠딩 형식으로 서서 와인(식전주)과 함께 먹는 것이다. 음 식에는 브루스케따(bruschetta), 올리베 알 아스콜라나(Olive al ascolana), 포카챠(Focaccia)등이 있다. 와인은 스파클링 와인이나 스푸 만테(Spumante)등을 마신다.
2)안티빠스토(Antipa
정식명칭은 에스따도 에스빠뇰(Estado Espanol)이며, 스페인은 영어명이다. 서쪽으로 포르투갈, 북쪽으로 프랑스에 접하고, 남쪽으로 지브롤터 해협을 사이에 두고 모로코와 마주하며 동쪽으로 지중해, 북쪽으로 비스케이만(灣), 북서쪽으로 대서양에 면한다. 국토는 이베리아 반도의 대부분을 차지하며,
스페인 음식
Ⅰ. 스페인의 음식문화
다양한 맛과 종류의 스페인 요리는 수백 년에 걸쳐 문화와 각 지역별로 다른 특성 등 역사로부터 많은 영향을 받았다. 스페인의 전통요리는 기본적으로 아라비아와 유대인의 영향을 받아 혼합된 것이다. 거기에 미대륙의 발전으로 감자, 토마토, 고추, 옥수수, 코
(3) 품질 등급
스페인 와인 등급은 D.O 와인(Donominaciones de Origin의 약자, 전국적인 원산지 호칭법)과 테이블와인(Vino de la Tierra = Vins de Pays와 같은 등급)으로 나눌 수 있다. 생산 와인의 50% 이상에 D.O 등급을 주고 있으며 1991년부터는 DO등급 와인 보다 더 고급 와인인 약 40개 정도의 와인에 D.O.C(Denominacion de
② 식사 용도에 의한 분류
․애피타이저와인
식사 전에 마시는 것으로 "식전주"라고도 하며 본격적인 식사에 들어가기 전에 식욕을 돋구기 위해 마시는 와인을 말한다. 주로 산뜻한 맛이 나는 와인을 선택하며, 샴페인이나 달지 않은 셰리 등을 마신다.
․테이블와인
보통 우리가 마시는