PFCs(Perfluorinated Chemicals)
Manmade chemicals, synthetic
Resistant to heat, water, oil, grease & stains
Stable, extremely resistant to breakdown
Widely used in diverse applications
Economically useful
Electronegativity of Fluorine
Partial charges in the polarized C-F bond
C-F bond
: strongest bond in
organic chemistry
: high energy bond
Two most studied compounds
유전자 치료
유전자 치료는 질병에 이로운 단백질을 만드는 유전자를 사용하여 유전적 혹은 후천적 질병의 예방, 치료, 조절 등을 위한 수단
질환보다는 병의 원인을 치료하는 새로운 생의학 분야임.
유전자 치료- virus-vector system
- non-viral vector system
-> 실제로 유전자 치료와 관련하여
-생강의 매운맛 성분
-조리 중에 zingerone이 gingerol로 변하게 되며 이때 달콤한 향으로 변하게 되고 덜 맵게 된다.
▶체내 지질 저하효과 ▶항균효과 종양억제 ▶DNA 손상억제 효과
▶멀미 억제효과
-액체 또는 반고형상으로 원료,향신료 특유의 맛과 향을 가지는 착향료.
▶품질보존효과→산