Ⅰ. 서론
미생물 이용기술은 극한 환경에 적응하여 생육하는 미생물의 탐색·분리·보존 및 체계적인 계통적 분류 체계의 구축을 통한 신규 미생물의 자원화 기술과 신규로 탐색·분리된 극한 미생물의 산업적 이용기술을 포함한다.
이러한 미생물 이용기술에 속하는 주요기술로는 미생물의 탐색·분
Ⅰ. 서 론
최근 중국을 시작으로 확산되고 있는 사스는 세균성 바이러스 감염으로 사람의 생명을 빼앗아 간다. 세균성 바이러스는 접촉만 있어도 같은 공간에 있기만 해도 감염된다. 이런 상황에서 우리는 무엇을 해야 하는가? 좀더 청결한 생활과 세균에 대해 바른 이해를 해야 할 것이다.
1. 식품중의 미생물
인간이 생활하는 환경에는 많은 종류와 양의 미생물이 존재하고 있다. 이러한 종류와 양은 인간의 생활전체로부터 모든 미생물을 배제하는 것이 불가능할 정도로 많다. 또한 미생물은 토양, 물, 공기, 많은 생물 중에서 활발하게 증식을 반복하며, 지구상의 생물체에 대해 매우 중
적으며 온혈동물의 장내에 존재하는 특성을 지녀야 한다. 그러한 특성을 대체로 만족시켜 주는 세균은 분원성연쇄상구균(Fecal streptococcos)과 대장균군이다. 따라서 미생물학적으로 물에 분변이 오염되었는지를 확인하기 위하여 앞서 언급된 두 종류의 세균을 동시 검출하면 결과의 신뢰성이 높아진다.
Ⅰ. Intoroduction
MPN법(Most Probable Number:최적확수법)은 다양한 물 시료에 존재하는 특정 세균 집단의 검출을 통해 수질을 미생물학 측면에서 평가하는데 그 목적이 있다. 일반적으로 지표세균인 총대장균군이나 분변성대장균군을 검출하는데 쓰이나 검출하고자 하는 세균을 선택적으로 배양할 수 있는