1. 서 론
앞선 실험들을 바탕으로 하여 간이 fermenter를 제작하였다. 이를 이용하여 E. coli 의 Growth curve를 잡는다. fermenter를 설계할 때 고려해야 하는 중요한 사항은 기질(substrate)을 생성물로 전환시키는 속도(conversion rate), 생성물 수율(product yield), 생성물 농도, 생산성(productivity)을 높이는 것이다. 본
[미생물학] Oxidative - Fermentative Test (HUGH AND LEIFSON) 외 3가지 실험
1. Oxidative - Fermentative Test (HUGH AND LEIFSON)
2. Esculin Hydrolysis Test
3. Salt Tolerance Test
4. Tinsdales' Agar(as Modified by MOORE AND PARSONS)
1. Oxidative - Fermentative Test (HUGH AND LEIFSON)
Ⅰ. 원리
saccharolytic 미생물은 glucose를 발효적으로 또는 산화적으로 분해
The manufacturing process of the lactic fermented milk
The manufacturing process of the lactic fermented milk is classified as following below.
1. Manufacturing process of milk (Up & Midstream.)
Skim milk (milk) puts into dissolution tank and U.H.P(a high temperature sterilizer) then transfer into cultivation tank. It transfers to be homogeneous and remove the microorganism aga
1. 서 론
E. coli 를 간이 fermenter를 이용하여 배양을 한 뒤 fermenter에서 생산된 biomass를 측정하기 위해서 stationary phase에서 균을 수거하여 Cell dry weight 를 측정하였다.
Cell dry weight 은 미생물을 배양하여 회수된 세포를 건조시켜 측정한 무게로 균체의 무게를 각각 표시하기 어려운 경우에 사용하는
I. 서 론
발효는 미생물에 의한 자연현상 등을 통해 미생물의 여러 복잡한 물질대사의 흐름을 이용하여 질소원이나 탄소원을 기본으로 유용한 물질이나, 식품을 생산하는 수단으로 매우 중요한 기능을 가지고 있다. 발효의 어원을 보면 fervere란 라틴어에서 유래된 것으로 알코올이 생성되는 과정에서