제 1절 해조류
1. 해조류의 의미
1) 해조류란?
- 바다에 사는 식물을 일컫는 말로 서양에서 보다 동양에서 널리 이용되는 식품으로 소화율이 낮아 열량원으로서의 가치는 없으나 칼슘, 철, 요오드 등의 무기질과 비타민 A 등이 비교적 풍부한 식품임
- 만복감을 주고 변통을 조절할 뿐만 아니라 식품안
Ⅰ. 개요
호주는 국토의 크기만큼이나 많은 수산자원을 보유하고 있는 나라이며, 미래의 양식 산업에 있어 거대한 잠재력을 가진 나라이다. 특히 정부의 자원관리 정책은 자원의 유지뿐만이 아니라 효율적인 이용면까지 고려하여 체계적으로 연구되고 있다.
현재 호주에서 양식되는 종들 중 많은
제 23차시 : 식품구매 계획
학습목표
1. 식단의 내용, 구매빈도에 따라 구매내용이 달라짐을 열서할 수 있다.
2. 구매시간으로 구매시기와 구매할 때의 방법을 설명할 수 있다.
3. 구매장소 결정에 영향을 주는 요인과 구매장소의 종류별 특성을 설명할 수 있다,
제 1절 구매내용
1. 구매내용
1)
1. 지질의 정의
지질은 물에 녹지 않고 유기용매에 녹는 영양소이다. 지질은 동식물체내에서 생성되고 자연계에 널리 분포되어 있다. 또한 체내의 구성성분으로도 중요하나 영양상 에너지 급원 및 성장의 필수불가결한 요소이기도 한다.
2. 지질의 분류
지질은 크게 단순지질, 복합지질 및 유도