Ⅰ. 개요
질병의 통제는 사회의 기본질서를 확립하는 것과 밀접하게 관련되어 있다. 더구나 근대의학은 기본적으로 사회적 의학이다. 따라서 그 대상은 명시적 환자만이 아니다. 모든 사회 구성원들이 그의 연구/통제 대상인 것이다. 게다가 몸 상태 자체가 자신의 삶을 규정하는 것으로 여겨지는 오
기능성 식품에 대한 수요가 증대 되고 있다. 기능성 식품이란 여러 생리활성 물질을 함유하여 생체조절 기능을 나타냄으로써 일반적 영양공급, 감각충족 이외에 예방 의학적으로 건강 증진 효과가 기대되는 식품을 의미한다. 기능성 식품(Physiologically Functional Food)이라는 용어는 1984~1986에 수행한 일본의
기능성 식품(function food : 일반식품에 영양소를 보충하거나 건강에 유익하도록 설계된 식품. designer food라고도 함), 특별식이용도식품(Foods for special dietary use : 영․유아용, 임산부용, 수유부용 제품 등), 의료용 식품(medical food : 특정 환자를 위해 조제된 제품), 식이보충제(dietary supplement : 비타민, 미네
1. 기능성 식품의 정의
기능성 식품은 식품에 물리적, 화학적, 생명공학적 기법등을 이용하여 식품성분이 가진 생체방어, 신체리듬의 조절, 질병의 방지와 회복 등에 관계하는 신체조절 기능을 생체에 대하여 충분히 발휘하도록 설계하여 가공된 식품으로 정의하고 있다. 이들은 functional food, pharama food,
3) Quality Function Deployment
Objectives tree로는 각각의 항목에 대한 중요도를 알 수 없기 때문에 소비자 요구조건들에 점수를 매기기 위하여 Quality Function Deployment를 진행하였다.
3-1)consumer requirements & design requirements
(소비자 요구조건 & 디자인 요구조건 )
Design Requirements
기능성
보온 및 보냉