Ⅰ. 서론
노화방지 화장품의 특허 출원은 1986년부터 출원이 이루어지기 시작하여 총 263건으로 나타났다. 노화방지 화장품에 대한 특허 출원은 25건으로서 전체 특허 출원의 9% 정도에 불과했으나,
특허출원이 점차 증가하기 시작하였으며, 특히 173건이 출원됨으로써 전체대비 66%를 차지하고 있는데
1. 기원
산형과에 속한 다년생 초본인 참당귀 Angelica gigas NAKAI.의 뿌리를 건조한 것이다. 중국에서는 당귀(當歸) A. sinensis (OLIV.) DlELS를 기원으로 한다. 일본에서는 동당귀(東當歸) A.acutiloba KITAG가 생산된다. 이들은 동속식물이기는 하지만 효능에 있어 약간씩 차이가 있을 것으로 생각된다. 늦가을에
서론
최근 경제발전과 더불어 식문화의 향상으로 주류도 고급화 현상을 나타내고 있으며, 국내 전통 주류에 대한 민족 고유의 식문화를 재조명하려는 움직임에 많은 관심이 모아지고 있다. 그러나 막걸리는 서구식 주류의 범람, 유통과정 중 계속적인 발효의 진행으로 품질의 균일화를 기하기 어려운
3. 성분 및 영양학적 기능
베타인, 프로테인, 콜린, 비타민A. B1, B2, C 등이 많이 함유되어 있다. 열매 껍질에는 피사제인이 들어 있다. 잎에는 루틴 등이 함유되어 있고, 뿌리에는 베타인, 타닌산 이 함유되어 있다. 또한 단백질이 많고 아미노산과 비타민 B2 등이 함유되어 있다.
4. 맛(기미) : 뿌리 껍질
1. Introduction
1) Definition of preservation and food-spoilage micro-organisms
Food preservation is the process of treating and handling food to stop or greatly slow down spoilage (loss of quality, edibility or nutritive value) caused or accelerated by micro-organisms. Some methods, however, use benign bacteria, yeasts or fungi to add specific qualities and to preserve food (e.g., cheese, wine