◆ 고압기술이란?
식품의 맛, 향, 영양성분에 변화를 주지 않으면
서 미생물을 사멸시키고 효소를 불활성화시켜
효소의 작용에 의한 쓴맛, 냄새의 발생을 억제
하는 첨단가공기술
* 모든 공정이 비가열 처리 되는 것이 특징
“살균”
→① medium을 통해 처리하여 식품의 형태적 변형과 손
pre-heating (60℃) 후, 120 ℃ 에서 30 sec
⇒ 미생물 제어 효과 (6.3x10^2)
Preheating + HPP
pre-heating (70℃) 후, 600MPa 하에서 3 min
⇒ 미생물 제어 효과 (<10^3)
∴ Experiment 2 수행
Condition Temp.
(pre-heating) Pressure Time Etc.
1 70 ℃ 600 MPa 3 min Experiment 1
2 80 ℃ 600 Mpa 3 min -
3 90 ℃ 600 Mpa 3 min -
4 90 ℃ 600 MPa 5 min -
HPP, squeezing)
Evolution Fresh produces a line of super-premium juices and in 2010 Evolution invested in new form of pasteurization equipment, known as Pascalization or High pressure processing (HPP). Using HPP, the bottled juice is subject to thousands of pounds of pressure, effectively wiping out any potentially pathogenic bacteria without exposing the product to heat that can damage the ju
[직무역량]
Linux를 이용하여 근사곱셈기 연구 관련 데이터 및 영상처리 결과를 도출한 적이 있습니다.
약 1년간 학부연구생으로 활동하며 근사곱셈기 관련 연구를 진행하고 제 1저자 논문을 작성했습니다. 근사곱셈기는 약간의 정확도 손실을 동반하는 대가로 전력소모 및 하드웨어 면적을 줄일 수 있
소니코리아와 해당 직무에 지원한 동기는 무엇인가요? ① 소니코리아이어야만 하는 이유, ② 입사 후 성장 목표를 반드시 포함하여 구체적으로 작성해 주세요.
[추억에서 꿈으로]
Sony는 어릴 적 제 추억을 훌륭하게 사진에 담아준 기업입니다. 그 추억들은 수십 년간 세계 일류 기업으로써 혁신과 도