공정이 비가열 처리 되는 것이 특징
“살균”
→① medium을 통해 처리하여 식품의 형태적 변형과 손상을 주지 않고 식품 저장성과 안정성을 높게함
② 원치 않는 병원성 미생물과 bio process작용, enzyme을 저해하여 식품의 질 향상
1. Pressure vessel(chamber) + its closure
2. Pressure generation system (pump)
3.
pre-heating (60℃) 후, 120 ℃ 에서 30 sec
⇒ 미생물 제어 효과 (6.3x10^2)
Preheating + HPP
pre-heating (70℃) 후, 600MPa 하에서 3 min
⇒ 미생물 제어 효과 (<10^3)
∴ Experiment 2 수행
Condition Temp.
(pre-heating) Pressure Time Etc.
1 70 ℃ 600 MPa 3 min Experiment 1
2 80 ℃ 600 Mpa 3 min -
3 90 ℃ 600 Mpa 3 min -
4 90 ℃ 600 MPa 5 min -
2. 공정표(Progress schedule)
공정표(Progress schedule)는 가설, 철거, 목공사, 조적공사 등 각 공종의 시공계획 및 진척사항과 시간의 상관관계를 도표화한 공사예정표로, 공정표에는 정해진 공기에 기준한 부분공사를 시간적으로 조합하여 각 부분공사의 착수 또는 완성일, 공사의 진행속도 득이 표시되며,
공정의 효율성을 높일 수 있다고 판단된다.
2. 4 아스펜 Simulation
위에서 언급한 오일샌드로부터 bitumen을 추출하는 2가지 방법은 물리적인 힘을 가하는 방법이므로 아스펜으로 simulation하기 힘들었다. 따라서 upgrading공정에 대하여 아스펜으로 simulation을 해보았다. 공정도 자체를 그리는 것은 어렵지 않