8. 이러한 마찰행위는 10~30초 동안 계속한다. 혈액과 체액 또는 배액물과 접촉된 경우는 1~4분 동안 문지른다.
- 손씻는 시간은 오염 정도에 의해서 결정된다.
9. 특히 손톱 밑과 손가락 사이를 주의깊게 씻는다.
- 유기체는 손톱 밑에 서식하고 있다가 거기서 자라 다른 곳으로 전파될 수 있다.
10. 흐르
handwashing은 병원에서 쉽게 행할 수 있는 가장 중요하고 비용이 적게 드는 감염관리조치이다
하지만 유럽의 국가들 중 일부에서는 순응도가 40%를 간신히 넘는 것을 볼 수 있다
2) Lack of surveillance data
십 년 전까지만 해도 감시체계가 적절히 이루어지지 않았음
데이터가 있다고 하더라도 온전하
QSC & V
품질(Quality)
엄격한 품질 기준
지역별 품질 관리 센터
일정 수치 규정
서비스(Service)
빠르고 정확하고 친절한 서비스
고객만족을 위한 서비스
청결(Cleanliness)
AMH(Anti-Microbial Handwash) 소독전용 비누 사용
매장 청결과 종업원 위생관리 철저
가치(Value)
가격인하를 위한 원가절감
만족-최대 가격-최소
습관적으로 실천해 나간다. 종업원은 음식 조리시는 물론 주방에 들어서기 전 손을 세척하도록 되어 있으며, AMH(Anti-Microbial Handwash)라는 소독전용 비누를 사용. 조리 기자재는 영업시간이 끝난 후 전부 분해하고 세척하고, 작은 나사 하나까지도 깨끗하게 닦아 완전히 건조시키는 작업을 매일 거친다.