kale), 무(turnip), 물냉이(cresson) 등
(2)박과 식물
오이(cucumber), 호박(pumkin)
(3)콩과 식물
콩은 섬유소, 엽산, 단백질분해요소억제제라 불리는 물질이 풍부하게 포함되어 있다. 이들 성분은 심장병이나 암으로부터 보호하는 작용을 한다. 알팔파순(alpapa sprout), 강낭콩(kidney bean), 완두콩(green peas) 등
(4)백합
Ⅰ. 서 론
오늘날에는 식생활의 서구화와 소비자의 기호를 고려한 각종 편의식품을 비롯한 다양한 음식의 개발로 우리나라 전통음식인 떡의 수요가 다소 낮은 실정이다. 이러한 떡은 서구의 빵과 달리 건강에 기여하는 건강식품이라고 알려져 있으며(이철호 등 1987, 김상순 1985), 쌀 소비를 촉진