Ⅰ.서론
1. Central Kitchen도입의 이론적 배경
현재 국내에서 영업 중인 패밀리 레스토랑들은 대부분 central kitchen을 가지고 있는데, 매출규모나 업장 수 등에서 유사한 조건들을 가지고 있다. 이러한 유사한 조건으로 볼 때 향후 점점 치열해지는 경쟁에서 살아남기 위해서는 인력과 업무의 효율성, 생
⑥ 주방 환풍장치
환풍이란 주방과 객장 내의 조리과정 중 발생한 증기, 기름기, 열 등을 외부로 배출하 는 것을 말한다. 이렇게 안의 공기를 밖으로 배출함으로써 내부공기는 고객과 직원 모두를 안전하고 건강하게 한다. 환풍장치는 다음의 기능을 한다.
ⓐ축적된 기름 때로 인한 화재를
Angry Young Men
1950년대 영국에서 새로운 지식인 부류로 떠오른 문학세대
대부분이 노동자 계급이나 중하층 출신
영국의 유서 깊은 집안과 영국성공회 및 옥스퍼드 대학교와
케임브리지대학교의 엘리트주의자 들을 거침없이 공격
지속적인 계급 차별에 대한 분노
지식인인 체하거나 '엉터리'
코엑스 전시 및 공연장, 아셈타워, 컨벤션센터, 공항터미널, 무역센터, 현대 백화점, 인터콘티넨탈호텔, 카지노 세븐락등
인접지역에 오피스인구 유입
지하철 2호선 삼성역
여의도, 잠실, 강북, 강남, 각 수도권의 버스
코엑스 내의 주차시설 발달
유동인구 고정인구 모두 많은 고급상권
3사 모두 프