1. 바이오매스에너지란?
2000년 이후 급격한 유가급등과 화석연료의 매장량의 한계, 온실가스에 의한 지구 온난화 등의 문제로 인하여, 전 세계적으로 신재생 에너지를 포함한 에너지 다변화 정책과 연구가 진행되고 있다. 특히 전력생산 목적으로 개발되는 풍력, 태양광 발전에 비해 바이오매스는 석
Ⅰ. 논문 선정 동기
최근 들어 다양한 종류의 가공식품이 대규모로 생산되고 있고, 그 소비량은 기하급수적인 증가를 보이고 있다.
가공식품 산업이 발달하기 시작한 1960년대 후반에 비해 20년 후인 1980년대 후반에는 소비된 총 가공식품의 양이 16.7배나 증가하였다. 이 중 유제품과 육류 가공품 및
Ⅰ. 개요
효소는 기질과 결합하여 효소-기질 복합체(enzyme-substrate complex)를 형성함으로써 반응의 활성화 에너지(activation energy)를 낮추는 촉매 역할을 한다. 어떤 물질들이 모여서 화학반응을 하려면 이 물질들이 서로 결합하거나 충돌할 만큼 에너지를 가져야 하는데, 이런 상태가 되는 데 필요한 에너