The manufacturing process of the lactic fermented milk
The manufacturing process of the lactic fermented milk is classified as following below.
1. Manufacturing process of milk (Up & Midstream.)
Skim milk (milk) puts into dissolution tank and U.H.P(a high temperature sterilizer) then transfer into cultivation tank. It transfers to be homogeneous and remove the microorganism aga
Lactic-co-Glycolic acid)
1) PLA(Poly lacticacid)와 PGA(Poly glycolic acid)의 Copolymer - 생분해성 고분자
2) PLA와 PGA의 혼합 비율이 50:50일 때 분해속도가 가장 빨라 두 달 후에는 완전히 분해됨 → 장점 : 빠른 생분해성
3) 단점
• 분해 시 분해산물이 산(Lacticacid, Glycolic acid)이므로 국소적으로 주변의 pH를 낮춤
→
Ⅰ. 서 론
발효는 역사가 시작되기 이전부터 알려진 현상이다. 인간은 과거 술이나 빵, 장, 젓갈, 치즈등을 제조함으로써 발효를 이용하여왔다. 1787년이 되어서야 A.L.라부아지에가 포도즙 속에 있는 포도당이 정량적으로 알코올과 이산화탄소로 분해되는 과정을 발효라 기록하였다. 그 이후 여러 화학
독일의 BASF, 이탈리아의 Novamont 등이 있다. 특히 Cargill과 Dow의 합작사인 NatureWorks는 Poly(lacticacid)(이하 PLA) 시장을 주도하고 있다. PLA는 옥수수에서 추출한 젖산(lacticacid)을 원료로 생산되며 물질이 미생물에 분해되는 생분해성도 함께 가지고 있다. 현재 NatureWorks의 PLA수지 생산량은 연산 15만t이다.
1. 유산균군(Lacticacid bacteria)
유산균은 광합성 세균, 효모균으로부터 받은 당류 등을 기질로 하여 유산을 만들어 냅니다. 또 혐기상태에서는 단백질을 아미노산에까지 분해합니다. 유산에는 강한 정균력이 있으며, 특히 유해한 미생물의 번식과 유기물의 급격한 부패 분해를 억제합니다. 또 유산균은