1. 서론
1.1. 흡착
흡착은 용액 내에 보다 고체의 표면에 흡착된 분자의 농도가 더 크다는 사실을 설명하는 용어이며, 흡착제를 사용하여 목적 성분을 분리하는 조작의 하나이다. 흡착에는 물리적 흡착과 화학적 흡착이 있다. 물리적 흡착은 van der Waals 힘의 작용으로 일어나는 가역 현상이나, 화학적
Abstract
Lignocellulosic ethanol production process, pretreatment, saccharification, fermentation, purification is divided into four steps.
The goal of the preprocessing step, after separating from the other ingredients, such as lignin and cellulose, which have the characteristics of hard and complex structures belonging to the upstream process, the microorganisms in the process of sacc
Ⅰ. 서론
갈수록 건강에 대한 관심이 고조되어 가는 가운데, 그 원인을 식품에서 찾으려는 노력들이 현재 나타나고 있다. 이로 인해 과거 전 세계적으로 비만인구와 각종 성인병의 주범이 되었던 패스트푸드를 경계하게 됨과 동시에 슬로우 푸드를 지향하는 추세이다.
슬로우 푸드란 맛의 표준화
Fermentation process of cheonggukjan
Soybeans 10 to 20 hours in the hot water
and put the litter
↓
After cooling, place a warm place until 60 ℃
↓
Bacillus bacteria causes fermentation by breeding
⇛ Composition of soybeans becomes changed by
Bacillus subtilis(natto), Bacillus licheniformis,
Bacillus megaterium
Changing of ingredient - PH
By Bacillus subtilis p