해동 후 품질에 미치는 영향을 구체적으로 토론하시오.
[실험방법]1) 다음과 같이 시료를 준비한다.- 찹쌀인절미의 재료: 찹쌀 2컵, 소금 2티스푼, 설탕 6티스푼2) 밥솥에 2회 씻은 찹쌀을 넣고 밥을 지을 때와 동일하게 물을 넣어준다. 단, 물에는 분량의 소금, 설탕을 잘 녹여서 넣어준다. 완성된 찹쌀밥
Ⅰ. 서 론
필자는 인절미를 즐겨먹는다 쫀득하면서 입안에서 살살 녹는 맛이 일품이다. 떡이 얼마나 맛있으면 옛날 이야기중에 호랑이가 할머니를 잡어 먹으려고 하는데 떡하나 주면 안잡아 먹지 할 정도로 떡은 우리생활과 밀접한 관계를 맺고 있다. 민족 최대의 명절인 추석이 다가오면 어릴적 기
☞ Polyamide(PA:나일론) 재료의 일반적 특성
● 개요
Polyamide는 기계적성질 특히, 내충격특성이 우수한 결정성 플라스틱이다. 그리고 내마찰/마모특성, 내약품성, 내유성 등이 우수하다. 녹는점이 높고 흡수성이 우수한 것도 특징이다. 흡수하면 치수변화가 크고 기계적 강도는 저하하나 유연성, 내충
① 다이아몬드는 4C로 표현되는 특징을 갖고 있다.
4C는 clarity, Color, Cut, carat
② 1carat은 2gram이고, 0.1 carat를 1부라 한다.
③ 다이아몬드 인공제조는 고온고압에서 가능하다. 현재는 표면 개질을 통하여 보다 쉽게 제조 가능하다.
④ 다이아몬드는 가공공정에서 반드시 필요한 소재이다.
우유의 유지방은 대부분 직경 0.1-15 µm의 지방구내에 존재한다. 따라서 우유는 oil-in-water emulsion이다. 이로 인해 몇 가지 성질이 나타난다. 즉 어떠한 에머련(emulsion)도 완전히 안정하지 않으며 지방의 모든 이화학적 반응은 각 지방구 에서 독립적으로 시작된다. 지방과 유장(milk serum) 간의 모든 상호