Ⅰ. 서론
지금까지 연구로 밝혀진 모두 고세균 5종, 세균 2종의 미생물의 유전체가 분석되었는데 특히 고세균은 산업적인 이용가치가 있는 미생물들이었다. Methanococcus jannaschii, Pyrococcus horikoshii, Aeropyrum pernix, Pyrococcus abyssi는 심해저 열수구에서 분리된 고세균이고, Archaeoglobus fulgidus는 고온 환경에서 황
1) 미생물이란?
미생물은 육안으로 관찰하기 힘들 정도로 크기 0.1mm 이하의 작은 생물체로서 우리의 생활과 아주 밀접한 관련이 있다.
미생물계는 동물계나 식물계로 분류하기 힘든 중간형태의 특징을 나타내며, 일반적으로 그 종류에는 사상균류(곰팡이, fungi), 세균류(bacteria), 바이러스(virus), 원생
1. Introduction
1) Definition of preservation and food-spoilage micro-organisms
Food preservation is the process of treating and handling food to stop or greatly slow down spoilage (loss of quality, edibility or nutritive value) caused or accelerated by micro-organisms. Some methods, however, use benign bacteria, yeasts or fungi to add specific qualities and to preserve food (e.g., cheese, wine
Ⅰ. 서 론
미생물은 우리의 생활에 있어서 꼭 배 놓을 수 없는 것으로 미생물이 있으면 식품의 효소와 젓산 유기산을 만들어 내기도 하여 김치를 만드는 재료로도 쓸 수 있다. 실지로 미생물이 잘 성장하려면 그에 합당한 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선 등이 잘 갖추어야 할 것이다. 이를 통하여 실생
Ⅰ. 개요
유기성 폐기물의 퇴비화를 촉진하고 퇴비의 품질을 향상시키기 위해서는 폐기물 관련정책과 비료관련 정책의 조화가 이루어져야 한다. 그러나 현재 유기성 폐기물의 자원화 정책은 각 관할 기관별로 각각의 목적에 따라 개별적으로 추진되고 있다. 즉, 환경부는 폐기물 처리(매립, 소각) 차