5. 단백질 (protein)
단백질은 체내기관과 조직을 구성하는 영양상 중요한 무기물이다. 단백질의 기본단위는 amino acid로서 각 amino acid가 peptide bond로 연결되어 단백질을 형성하며 단백질은 탄소(C), 수소(H), 산소(O), 질소(N)로 이루어져 있는데 cysteine, cystine, methionine과 같은 아미노산은 황(S)을 함유하고 있
1. 영양소
2. 에너지
3. 단백질(protein)
4. 탄수화물: 당질(carbohydrates)
5. 지방: 지질(lipids)
6. 무기질(mineral)
7. 비타민(vitamin)
지 세 가지 영양소는 무기질(minerals), 비타민(vitamins)과 물(water)로서 위의 영양
소들처럼 에너지를 주지는 못하나 신체에 꼭 필요한 영양소들이다.
2. 에너지
•에너지는
1. 광물과 점토광물
점토 광물(clay mineral)은 축산업에서는 가축의 발육 촉진, 소화율과 사료효율개선, 축분의 수분 조절과 악취 제거와 유질 향상에 활용할 수 있다. 여기서는 많은 종류의 점토 광물 중 선행 연구(손용석, 1999)에서 그 효과가 일부 계측된 광물인 벤토나이트(Bentonite), 지오라이트(Zeolite),
무기질(Minerals)
식물과 마찬가지로 동물도 각종 무기 염류를 필요로 한다. 동물은 무기염류를 음식물을 통해 섭취한다. 무기 염류는 그 자체가 에너지원으로 쓰이지는 않으며, 체 구성 물질의 성분이 되고, 체액의 삼투압과 PH의 유지, 각종 효소의 활성화 등에 매우 중요한 역할을 한다. 사람의 체내에
Ⅰ. 청량음료 기호음식(기호식품)
1. 광천수(Mineral Water)
광천수는 일반정수보다 미네랄 성분이 많이 포함되어 있는 음료이다. 현재 우리들이 이용할 수 있는 것은 천연 광천수와 인공적으로 제조하는 것이 있다. 유명한 광천수로서는 에비앙 워터, 비시 워터, 셀쳐 와써 등이 있다
2. 콜라
19 세기