Ⅰ. 서론
갈수록 건강에 대한 관심이 고조되어 가는 가운데, 그 원인을 식품에서 찾으려는 노력들이 현재 나타나고 있다. 이로 인해 과거 전 세계적으로 비만인구와 각종 성인병의 주범이 되었던 패스트푸드를 경계하게 됨과 동시에 슬로우 푸드를 지향하는 추세이다.
슬로우 푸드란 맛의 표준화
1 )exogenous radicals
① Radiation
UV light, x-rays, gamma rays
② peroxides 와 반응하는 Chemical
Ozone and singlet oxygen
③ superoxide를 생성하는 물질
Quinones, nitroaromatics, bipyrimidiulium herbicides
④ Radical을 생성하는 물질
polyhalogenated alkanes, phenols, aminophenols
3) 특징
① 비고리 열린
phenolic acid) 등의 파이토케미컬(phytochemical)이 풍부하게 존재하는 것으로 알려져 있다. 최근 블루베리의 항산화 및 항균효과 등의 다양한 생리활성에 대한 연구가 보고되고 있고 블루베리 열매를 이용한 기능성식품 개발 등의 활용가치가 높아지고 있으나 이에 대한 연구개발이 미흡한 실정이다. 따라서
10) Spec에서 Reflux Ratio를 선택해서 View를 클릭한다. 그리고 Close 클릭한다.
11) Spec에서 Column Specifications Group 안에 있는 Add 버튼을 클릭하고, Component Recovery를 선택한 뒤 Add Spec을 클릭한다. 아래쪽의 그림과 같이 입력시킨다.
12) Close를 클릭한다.
13) Spec에서 Column Specifications Group 안에 있는 Add