II. 본 론
1. Deliver drug로 사용되는 고분자의 종류와 특징
가. Chitosan/Poly -Glutamic acid(PGA)
(1) Chitosan과 PGA의 성질
- Chitosan은 tissue engineering, drug delivery 분야에서 가장 널리 적용되는 생체재료 중의 하나이다. chitin의 부분적인 탈 아세틸화에 의해 제조되어진다. (그림 1)
그림 1 : (a) 키토산 (b) PGA 의
※ 양배추, 배추 가열시 변색되는 이유?
단백질이나 lipoprotein의 결합 끊어져서 클로로필이 식물에 표면의 밀납물질이 들어감
* 클로로 필드과 산의 반응
① porphyrin ring 中 Mg가 2H와 치환 → pheophytin 형성(비가역적 반응)
② pheophytin 메틸에스터의 가수분해 → 갈색의 pheophorbide 형성
Report
bioprocess engineering
A . Aimed product introduction
Ⅰ . glutaminate made by orynebacterium glutamicum fermantation
Mono sodium glutamate(MSG)는 화학조미료로서 식품공업계에서 수요가 많은 상품이므로 그 제조법에 대하여 많은 관심을 갖게 되었다. 종래에는 gluten과 콩단백질 등의 식물성 단백질이 L-glutamic acid 생산의 주원
3) 형성 과정
다른 혈구세포들과 마찬가지로 pluripotential stem cells로부터 시작된다. Stem cell 이후로 적혈구 생성과정에서 나타나는 첫 번째 세포는 proerythroblast이다. 세포가 분화할수록 Ribosome에 의해 핵은 작아지고 세포질은 basophilic하게 된다. 이 상태의 cell을 basophilic erythrobast라고 한다. 이후 세포는
1. 서론
농축산식품 원료를 효과적으로 이용한다고 하는 것은 먼저 훌륭한 원료를 생산하여 그 원료가 지닌 가치를 최대한 보존하면서 이를 효과적으로 이용하며 가능한 가공에 의해 농축산식품 원료가 지닌 가치를 최대한으로 증진시키고 더 나아가 새로운 가치를 창출하여 이용함을 의미한다. 이