속이 차는 것에 따라 결구장원형, 반결구 장원형, 결구원추형, 반결구 원추형, 결구타원형, 반결구 타원형, 결구구형, 불구 결형으로 나누어지나, 지금은 속이 꽉 차는 품종이 재배되고 있으며, 반정도 차는 품종은 일부 재배될 뿐이고, 결구가 되지 않는 품종은 거의 재배되지 않고 있음
* 가을 배추
2.조합공정
배양이 완료된 우유(유산균 발효액)와 시럽을 혼합하는 공정이다. 혼합하기 전에 유산균수, 산도 등을 미리 검사 한 다음 사용한다. 조합된 액은 송액공정으로 이송된다.
3. 시럽제조공정
유산균 배양액은 높은 산도 때문에 신맛이 매우 강하다. 제품의 신맛을 줄이고 여러 가지 다
Ⅰ. 복분자(열매, 과일)
복분자는 장미과에 딸린 낙엽관목으로 밀원 식물이다. 속명은 곰딸, 수매라고도 불리우며, 열매는 약용으로 쓰고 있는 `복분자 딸기`는 높이가 3m정도이며, 굽은 가지와 곧은 가시들이 나있다. 열매는 붉은 알로 뭉쳐있고, 우리나라에서는 황해도 이남지방과 일본, 중국에서 야