2) 원리
Gram positive bacteria와 Gram negative bacteria는 cell membrane의 구성에 큰 차이가 있다. 그 중 Gram staining에 영향을 주는 peptidoglycan층의 두께가 Gram positive bacteria가 훨씬 두꺼워 위의 Gram staining 단계에서 crytal violet-iodine의 decolorization이 일어나지 못해 Gram +는 purple, Gram -는 red을 띄게 된다.
But, 오래된
Ⅰ. 장내세균과
1. 장내세균과(Enterobacteriaceae)
1) 일반적 특성
-A family of G(-), facultative anaerobic, non-spore forming bacilli
-의학적으로 중요한 genera. 요는 배가 아프게 할 수 있는 세균들 모임
:Escherichia, Klebsiella, Enterobacter, Serratia, Proteus, Shigella, and Salmonella
-질병: diarrhea, urinary and respiratory tract infection, sepsis,
7. Desoxycholate citrate agar (DCA)- Salmonella spp.
3. Desoxycholate citrate agar (DCA)-Shigella spp.
4. SS agar - (A) K. pneumoniae (B) E. coli (C) Salmonella sp. (D) P. mirabilis (E) P. aeruginosa Neither lactose nor sucrose are fermented so no acid is produced. The amino acid lysine is broken down (decarboxylated) producing alkaline end products which cause the phenol red in the agar to tur
Ⅰ. 세균성 식중독
세균성 식중독은 원래 대량의 원인균이나 균이 생산한 일정량 이상의 독소를 음식물과 함께 섭취함으로써 발생되고 원칙적으로 전염성이 없는 것인데 최근에 소량의 균에 의하여 발증하는 것, 전염병과 구분하기 어려운 것 등이 보고되었다.
1. 발생요인
세균성 식중독은 식품
enterica 와 S.bongori의 2종으로 분류되며, S. enterica는 S. entericasubsp.enterica 등 6개의 아종으로 다시 나누어진다.
ⅱ. 특성
(1) 2~3×0.6㎛의 포자를 형성하지 않는 그람음성 간균으로 운동성이 있다.
(2) 60℃에서 20분 동안 가열하면 사멸하나 토양 및 수중에서는 비교적 오래 생존한다.
(3) 균이 생체 내로 침