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대학레포트
[식생활관리] 대형마트와 재래시장의 곡류 및 두류 시장조사
Ⅰ. 곡류 1. 서론 곡류(cereals)란 식물학상 화본과(Gramineae)에 속하며 열매를 식용 또는 사료로 사용하기 위해서 재배되는 식품재료를 말한다. 곡류는 세계 모든 민족의 주식으로 이용되어 왔으며, 우리나라에서는 이들 곡류 중 쌀은 미곡, 보리 ․ 밀 ․ 호밀 ․ 귀리 등을 맥류, 조 ․ 피
2012-07-10 | 3,400원 | 52p |
곡류 식품재료 옥수수 두류 메밀
[식생활관리] 대형마트와 재래시장의 곡류 및 두류 시장조사
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