ssp. bulgaricus와 Streptococcus salivarius ssp. thermophilus 등의 유산균에 의하여 우유가 발효 응고되는 것으로 이들 박테리아는 대부분 탄수화물이나 유당 같은 화학적 기질의 미생물학적 산화에 의하여 성장하고 에너지를 얻으며 유당을 유산으로 변형시키면서 우유의 산도를 증가시킨다. 요구르트의 물리적 성
Streptococcus는 사슬모양으로 연결되어 있다는 strepto(연쇄상, chain)와 공모양이라는 coccus(구형, round)가 합쳐져서 '구형의 균이 사슬모양으로 이어져 있다'는 뜻이다. 대표적 균으로는 스트렙토코커스 써모필러스를 들 수 있다.
3) 비피도박테리움 속
간균이며 유산과 초산을 생성한다. 장내의 유익작용을
Ⅱ . 체형 관리기기
1. 체지방분석기
비만 체형 관리를 시작하기 전에 정확한 체지방량, 체질량지수, 근육량, 체내수분량, 체내 성분 분석 등을 측정하는 것이 중요하다. 임피던스(Impedence)를 이용해 우리 몸에 미세한 전류를 흘려보내 체내 조직의 양을 측정하는 원리로 체형관리의 치료방향을 정하기