4) 시토크롬 (cytochromes)
- 철을 함유하는
포르피린고리 보결분자단
(heme)이 연결된 단백질
- 시토크롬 c의 구조
- 환원 전위가 다른 여러 종류의 시토크롬이 있다.
시토크롬 c의 3차원 모형.
중앙에 heme이
위치하고 있다.
5) 퀴논(quinine)
- 높은 소수
Ⅰ. 서 론
발효는 역사가 시작되기 이전부터 알려진 현상이다. 인간은 과거 술이나 빵, 장, 젓갈, 치즈등을 제조함으로써 발효를 이용하여왔다. 1787년이 되어서야 A.L.라부아지에가 포도즙 속에 있는 포도당이 정량적으로 알코올과 이산화탄소로 분해되는 과정을 발효라 기록하였다. 그 이후 여러 화학
dehydrogenase활성의 결여 또는 미약, ⑦ Glutamate dehydrogenase의 높은 활성 등을 들 수 있다.
(2)배양조건
Glutamic acid는 균 증식을 위한 정상적인 환경조건에서는 대량으로 축적되지 않으며 screening에 있어서 glutamic acid생산능이 뛰어난 기형적인 균이 선택되고 있으므로 이러한 특성이 충분히 발휘될 수 있는 비
영양소의 소화/흡수/대사
I. 당질의 소화/흡수/대사
A. 소화
1/ 입
침샘에서 분비되는 침 아밀라아제(salivary amylase)에 의해 올리고당으로 분해된다. 아밀라아제의 활성은 pH 6.8로 침의 pH 6.7과 가까워 효소적인 소화작용을 쉽게 할 수 있다.
2/ 십이지장
췌장으로부터 분비되는 췌장아밀라아제에