합금공구강은 탄소공구강에 Si, Mn, Ni, Cr, W, Mo 및 V등을 1~2종류 이상 첨가한 합금으로서 합금원소의 총량은 2~15%이다. 이러한 합금원소를 첨가함으로써 hardenability 향상시키고 동기에 cementite보다도 경도가 높은 특수 탄화물을 미세하게 분포시켜 내마노성을 증가시켜 준다. 공구강은 내마멸성 및 경도가
Ⅰ. 서 론
생물학을 전혀 모르는 사람들조차도 바이러스가 어떤 존재라는 것을 인식하고 있다. 1915년 트워트 및 데렐에 의하여 처음 발견된 후 바이러스 연구에 많이 이용되고 있다. 바이러스는 정의상 세포라고 할 수도 없고 생명체라고 할 수도 없으며 물질대사와 에너지대사에 필요한 효소들이 결
Tempered glass
성형 판유리를 연화온도(軟化溫度)에 가까운 500∼600 ℃로 가열하고, 압축한 냉각공기에 의해 급랭시켜 유리 표면부를 압축변형시키고 내부를 인장변형시켜 강화한 유리이다. 보통 유리에 비해 굽힘강도는 3∼5배, 내충격성도 3∼8 배나 강하며, 내열성도 우수하다. 그러나 유리 자
2. Designing objected chocolate
2-1. Adding Emulsion
수분을 첨가하면 내열성 효과가 좋다. 물 자체를 첨가시키면 거친 감촉을 일으킬 수 있어, 유화물을 형태로 수분을 첨가시키는 것이 바람직하다. 초콜렛은 지용성이지만 2~3의 낮은 Hydrophile-Lipophile Balance를 갖기 때문에 물에서의 분산성은 거의 없다.
따
1. 틀에 넣어서 모양을 빚을 수 있어야 함
2. 초콜렛의 부드러운 감촉을 잃으면 안됨
3. 최대한 초콜렛 조성물에 다른 물질을 도입하지 않는 것이 좋음
4. 방법이 너무 복잡하면 안됨
* 연 속 상 : 코코아버터의 지방질
* 분 산 매 : 수분
* Emulsifier : 레시틴, 글리세린 등
Reverse Micelle 구조