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대학레포트
[식품영양학과(식생활과문화)] 전통 발효식품 중 젓갈류와 장아찌류에 대해 자세히 조사하시오.(식생활과문화)
Ⅰ. 서 론 우리의 대표적 전통식품으로서 손꼽을 수 있는 발효식품 중 된장, 김치 등은 이미 세계적으로 영양적 가치가 인정되고 있다. 이외에도 훌륭한 발효․절임식품이 많음에도 불구하고 그 가치를 인정받지 못한 채 점차 그 자리를 잃어가고 있는데 이를테면 젓갈류, 장아찌류가 그것이다. 이
2007-04-25 | 4,000원 | 18p |
발효식품 젓갈의 미생물과 맛 내장이나 기관을 이용한 젓갈류 조개를 이용한 젓갈류 전통발효식품을 사랑하는 방안
[식품영양학과(식생활과문화)] 전통 발효식품 중 젓갈류와 장아찌류에 대해 자세히 조사하시오.(식생활과문화)
[자연] 동물류&광물류 생약
2004-05-19 | 0원 | 6p |
◈ 성분 용도 기원 과명 한방처방 acid 비타민 참고사항 작용
[자연] 동물류&광물류 생약
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