Ⅰ. 서 론
식중독 사고는 여름철에 특히 많이 생기고 있다. 특히 습기가 많은 장마철에 싯중독의 증세가 심하게 나타나고 있는 실정이다. 이제까지 우리들의 식생활은 가정식 위주였으나 사회구조의 변화와 더불어 가정인은 동시에 사회인으로서 각자의 직장, 학교 등의 집단에 속하여 하루하루를 지
Ⅰ. 개요
생명과 인간을 먼저 생각해야 하는 정의로운 풍토이다. 생명과 인간이 얼마나 고귀한지 우리는 잘 안다. 그러나 그걸 지키기 위해서 말로만 노력해서는 안 된다.
물질을 먼저 생각하는 사회는 각박하다. 각박하다 함은 서로의 교류가 없음을 의미하고 이것은 사람에게 들어와 인체 내의 음
Ⅰ. 개요
1892년 러시아의 D.I.이바노프스키는 담배잎의 모자이크병의 병원체가 세균여과기를 통과한다는 것을 보고하였고, 이어 1898년 독일의 F.뢰플러와 P.프로슈가 소위 구제역(口蹄疫)의 병원체가 역시 세균여과기를 통과한다는 것을 발견하였다. 그 후, 황열 ․광견병 ․우두 등의 전염병과
Ⅰ. 장염비브리오균의 개념
연안의 해수, 해저, 플랑크톤 등에 분포하며 여름에 집중된다. 호염균인 장염 비브리오균에 오염된 식품을 섭취하여 일어나는 식중독이다. 근해산의 문어, 오징어, 고등어, 부시리(전갱이과) 등의 어패류에서 많이 발견된다. 증식 능력이 뛰어나서 짧은 시간 안에 식중독을
1. 세균의 분리배양
1.1 Escherichia coli
· 실험 날짜 : 2012. 9. 7, 9. 11, 9. 12.
· 실험 시간 : 오후 5:00 ~ 7:00
· 실험 목적 : EMB 배지는 대장균O157 확인배지로 유등천에서 떠온 물을 EMB 배지에 배양시험 후 나온 집락을 따서 대장균O157가 검출되었는지 확인한다.
실험 원리 – EMB 분리배양법
· Eosin Methy