VINEYARD
위치 Mayacamas 산 가장자리 : 충분한 아침안개, 최적의 일조량
토양 비옥한 퇴적층 찰흙, 경사지는 자갈 토양 : 배수가 좋은 충적토는 건조한 여름에 포도나무의 뿌리가 깊게 내리도록 지탱
특징 잘 익은 탄닌산 : 풍부한 향미
Sauvignon Blanc : 복합적인 감귤류와 꽃의 특성
The Robert Mondavi Winery Caberne
북쪽 론의 다양한 떼루아가 시라
재배에 좋다
포도밭 1 ha 당 35 Hectoliter의
소량의 포도만 엄선
대부분이 80년 이상
농작물 수확은 모두 수작업
토양에 제초제의 사용을 제한하는
미생물을 개발
뿌리가 땅속 깊숙히 덩굴지게 하는
기술개발
론 계곡이 끝나는 지역
와인의 질을 인정받아 와인의
명성을 쌓는데 기여함.
History
1937년 6월 8일 엄청난 폭풍으로
Pape Clement는 암흑기를
맞게됨.
2년후 Paul Montgne가 이를
인수, 재건하고 점차적으로
생명력을 되찾아감.
현재는 그의 후손인
Léo Montagne가 관리하고
Berna
1.* 이탈리아 와인과의 만남 *
지리적 특징
지중해 연안의 해양성 기후이며, 평야가 많은 광활한
대륙보다는 산지나 구릉이 밀집
산악지대가 전국토의 33%에 해당하는 1,061만 헥타르이고, 구릉지대는 산악지대보다 훨씬 넓은 1,254만 헥타르의 면적을 차지
포도 농사에 적합한 지역의 기준
와인의 어원은 라틴어의 '비넘'(Vinum)으로 '포도나무'로부터 만든 술이라는 의미로서, 세계 여러나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이태리의 비노(Vino), 독일의 바인(wein), 프랑스의 뱅(Vin), 미국와 영국와 와인(wine)등이 있다.
또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코