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대학레포트
[주장관리, 호텔경영, 외식경영, 식음료개론, 관광경영] 칵테일과 조주기물 소개
② 조주 형태에 따라 Highball : 증류주 + 청량음료 + 얼음 Fizz : 증류주 + 레몬주스 + 설탕 + 탄산수 + 레몬장식 Sour : 증류주 + 레몬주스 + 설탕 + 레몬, 체리 장식 Collins : 증류주 + 레몬주스 + 설탕 + 탄산수 + 레몬, 체리장식 Sling : 증류주 + 과일주스 + 리큐르 Rickey : 증류주 + 라임(레몬)
2009-04-08 | 2,000원 | 6p |
칵테일 조주기물 쉐이크 플레어
[주장관리, 호텔경영, 외식경영, 식음료개론, 관광경영] 칵테일과 조주기물 소개
[주장관리, 호텔경영, 외식경영, 식음료개론, 관광경영] 술 종류별 특징,어뤈,원료,브랜드,제조과정 등등(와인,맥주,위스키 등등등)
1. 포도주(Wine)란? * 포도즙을 발효시켜 만든 술 * 곡물을 원료로 한 곡주보다도 긴 역사 * Vin(프랑스), Wein(독일), Vino(이탈리아,스페인), Vinho(포르투갈) 2. 포도주의 특성 빛깔(Color), 투명도(Transparency), 맛(Taste), 향기 (Fragrance)가 우월 3. 좋은 포도주의 조건 ① 포도의 품종과 상태 ②
2009-03-24 | 4,000원 | 35p |
술 와인 위스키 맥주 주장관리
[주장관리, 호텔경영, 외식경영, 식음료개론, 관광경영] 술 종류별 특징,어뤈,원료,브랜드,제조과정 등등(와인,맥주,위스키 등등등)
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